|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 o( u9 K+ l9 u) k: T5 s
[/size][/font][/b][/size][/color]
: t, ? |7 X+ {. C; p' j6 o% e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], v* e, [6 J# _1 l" \) z; G& {% T1 a2 |
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: M+ s( A) m% `% K Q9 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" C# ]% Q" `, x( j, J1 ] E# }[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. a8 B1 P+ b- D6 y5 r
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
. {0 ]+ {0 c$ {* L( Z: N[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]: j/ E( T% r3 X* @2 R2 X6 b
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* ^7 o( E8 r+ `[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ E) c: i! [$ `% _6 w7 z
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
[- g/ e: u3 }4 y% v[/size][/font][/size][/color], o& r9 h7 z( w$ G3 A" \; M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; v/ h) I% C. d- ]9 J1 o, Z
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
; w o5 U% `# `: V7 W/ }3 D3 _[/size][/font][/size][/color]+ T% x6 {: X7 F8 v. ?* W) N3 P1 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
: }7 H% O# x$ P. i[/size][/font][/size][/color]: w3 y4 ^5 [4 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]5 Y6 B Q7 p% q8 A: z0 }% u8 ~; |
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
, {( V- `% i& a# M/ \' p* i B2 _; y: v% V. f: ]4 ^8 i$ P) P$ _
[/size][/font][/size][/color]
1 T0 O% R* x6 |7 `( y& U* U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
# \; K. @* K) _1 g' x, r tTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 \+ {, [; g" D3 S# V/ f[/size][/font][/b][/size][/color]
4 L+ l3 ?5 f7 B9 L) a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& r1 T! D0 f, P- X z' s+ x[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: _, x+ {2 ]) S. {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# K) |8 g( a; W" T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], }9 k- K: y& t; r0 D; a r1 Q$ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
$ X5 e) Z) J' V F7 J/ |5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
: U. b0 Y' t6 x3 _ X7 e0 }: g* }[/size][/font][/size][/color]
/ ] ~. I( W4 t! d2 ^+ {[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]2 t. U7 s( ]! ^, l1 ?# Q' U2 B/ N# I+ \
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
! {( T: R( ?# Q2 a& J- s1 i1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. W/ e* e& U$ x. x( \[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 L) d" B) p: H[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]2 m2 {- Y% l, n# t, d
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 S7 n; H+ U* S9 C. e2 V
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 S, a- ~3 \ M6 i V2 C6 |
[/size][/font][/size][/color]
* s, d! P& j. d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
% v. z8 k0 T' Z1 T) v. H i: g& R[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* I+ l# r8 ]% g- d$ W1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
) S, _& z% w) ~2 \+ ^[/size][/font][/size][/color]
8 h# A7 {: L8 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
X9 N2 B- k N" |& b2 f, _8 X% Y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' S* `: S E1 e3 u4 C1 T4 q% [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 \! {4 L5 @ G( t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
0 c, u6 f9 t) S[/size][/font][/size][/color]0 O) T" K1 k) U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* b5 Q2 g, H. N3 G; T" z[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. v" q. A L0 a5 W[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 l& W; @5 J4 K3 Q8 @[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' N. ]+ d( z/ q# C/ D! D( h1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 g' B% z6 q9 P5 I0 O[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 h& _# w- Z3 F# o[/size][/font][/size][/color]
5 {% C3 W( G4 O* J2 o/ C[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 y7 t9 I' X; U, L
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
9 }2 `2 T: V$ Y5 @[/size][/font][/size][/color]
3 f2 X: j c3 ?6 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] N! S0 v5 X" t) F' n H
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]# g7 Y1 z) U- j @4 q
[/size][/font][/size][/color]
! M/ [6 n2 F% x4 N7 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]9 y, k+ O9 ^5 C f7 K6 e
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
! D/ {! ?* |6 K: i* _& x, {[/size][/font][/size][/color]* b7 @$ B% z, S) }+ P7 R1 W- T
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
' L+ t5 v5 B F) t% p[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 z: C& [2 o8 Y& r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: E& }2 j5 C" m& c1 ] ?1 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. ?/ k3 y2 e+ s# C+ |6 V[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]# S6 W% o7 ^! v9 W2 k0 y
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. O/ [2 h9 f6 c+ J, h& y: W' S[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]% z& X! c7 X K6 r# [. H8 o1 \ L
[/size][/font][/size][/color]
6 H- ]6 J4 ^0 t% y% ]% v$ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]! Z2 g* t2 M; [+ P6 m% C; |
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% D7 b1 `5 @8 ? k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 t; D* h2 {# d- ~0 a% C7 n& u. o[/size][/font][/size][/color]
. }* f+ m7 ]6 k* K8 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# Y( ^9 ^6 d" a, A3 y, N/ {4 B: h[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 W2 S& i U: c% s) z& k9 g
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 `1 j0 J7 ^7 A# k" m5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 W9 n& L7 r0 E$ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* H9 _$ r) k$ ~$ D# M* [& \[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. g$ K d# q" P5 [2 u# h
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 X( n8 u% _; A3 v" ?[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
* ~3 W' P/ b( z% ~5 o[/size][/font][/size][/color]
3 d$ J# B8 b4 Y9 O5 D& x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
3 | x& w s" J. s2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% b' ]2 t$ n# j3 R# t$ w
[/size][/font][/size][/color]
. w ~8 m7 J& Y# _% p6 x% S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 k1 m4 ]5 y( l5 f& {[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] [2 n' Y6 i3 l. j* O& ^% W3 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 r) K V9 C; r! e! s+ k* D d6 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ c* Y) E* k6 `4 f) J& ] m. ~. |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. R7 @+ [$ E: Z0 t* e. P4 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
( K8 D- w9 e. h2 K[/size][/font][/size][/color]. V6 {& ?) D+ K$ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ C6 o3 Y" i& C3 j" X2 j9 P[/size][/font][/size][/color]
, ~8 N6 {0 Z6 Y$ m1 x! x[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]5 k8 k+ [- Z# r1 C k
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
1 r4 B4 ?8 g3 g6 s" g/ G1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
2 X. v, ?3 {: R9 f+ J[/size][/font][/size][/color]9 n, z, l% [9 a' T a3 y k' ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
# X2 Q+ e( n" Y* x2 a1 a% l1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
$ |, m* Z% r& Z) }7 c4 X2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]( m# B& Z' @5 I$ |
[/size][/font][/size][/color]' Q# Z7 j6 |7 x) v2 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
. `& f, K! \" v; A1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]0 x0 T1 g) s" y% z# h; n! |! ~
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 ~& G% N* N/ o; o% |7 Q[/size][/font][/size][/color]8 [, S9 {6 \; N3 ~) X, Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# e( a4 t' {+ Y7 _+ s
[/size][/font][/b][/size][/color]
# c2 C& W( w6 h6 ]5 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; _6 Z/ m0 l; P' q7 F2 r[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 v) G. Z: j! A/ z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: U0 r" ^6 b, d" d
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]' R9 N' C* Z& M% C
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
$ _/ N) u$ ^# \+ {( ?$ t& ?[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]+ ^4 L' L7 z3 V; }8 D3 T2 v
[/size][/font][/size][/color]
7 V' u" a* @- A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
. I3 M! e2 u) |: R, m4 P' e[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]. D% B/ { r5 @: S6 e7 G$ {! O
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 s# s/ I, ~: J$ o* \[/size][/font][/size][/color]* W1 N2 t8 }% D
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 U1 y+ U5 o0 `+ `: @- |( G, C2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
- B0 s1 g! i; f: q; `2 Y' M[/size][/font][/size][/color]
2 ?) Y* m1 k t, M1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
, F% y1 C' O5 c3 f+ k8 H6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]' c9 D5 d/ J3 x- H4 k: O G
[/size][/font][/size][/color]
5 T$ I# Q6 P$ S, j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: l8 r w! `: T5 x, ][/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
6 c- ]/ K) E" c8 \" W1 a( \2 u[/size][/font][/size][/color]) D/ h6 c6 q- T5 d# L$ p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* `3 U0 Q' J* p[/size][/font][/b][/size][/color]
d+ v7 C7 j, _! x! X B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 C% f! e% H6 g# u) h+ c! J6 D[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 `& Q c3 `7 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 V7 }+ b: u. \( H9 z& c9 N% A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 n$ u# k! L2 i1 [20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ v( m2 s7 s. h4 T1 @+ q! G+ }[/size][/font][/size][/color]
; e b$ H# ?% x7 D( Q) L0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( a: E1 j; J7 N1 ]+ B2 z
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) w" j) D9 ^& m5 U2 p2 f6 {; n( B2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]) u% f* I! \" \
[/size][/font][/size][/color]/ m B3 d7 ~, H0 E2 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
# J2 K( n% L8 ~1 N2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' }6 v# t2 {3 h m1 B0 H
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* E% j; V" C+ |* ?1 q5 i* F/ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]* ` }+ T7 ^" O
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]) @( E' j9 y! |2 X8 q7 O3 X
[/size][/font][/size][/color]$ w: ?% z0 D& L ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
, v. f- y6 X9 m$ i5 s1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 m$ f6 [. X( \: H, I6 A& t8 F$ X
[/size][/font][/size][/color]" M O5 H& d6 L" h% u0 \ C
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]" T. q3 T0 _' n# Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) y# i' _4 F( A! l! L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% v4 w- N: e; H E& g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
! t8 Z3 Z- q0 ?: D2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
8 T2 s; I( r: O3 S) ]6 Z# t4 h[/size][/font][/size][/color]% ]1 x2 N& z; h0 T8 s# s# t2 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 U9 u/ A) \0 U- m( T
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: ^2 }% r: D& r" X1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% k; J+ m! r" }# l& Y
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 k. u0 g. j5 G+ D5 ?[/size][/font][/size][/color]
. A2 U- U% t# j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 c2 G, K' a' Z' M[/size][/font][/size][/color]
& ~ N* O* P) ^' e. V" F ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 F4 r% s. W* z/ g[/size][/font][/b][/size][/color]
: `9 h C$ y4 P# h1 I* P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 W; m3 A) K0 g9 [5 b$ I1 D* d; D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" P0 a$ ]; p4 f5 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 S# \8 k1 s# ^- \. i3 v[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 E2 D* c U1 K' e, A- `4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])6 E; Y8 v9 t% t+ c, {4 u j
[/size][/font][/size][/color]7 H+ J. W& }+ T; k# Z ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
. L1 B2 g T$ w6 H0 s6 V1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]9 D! S. S# n: o7 J" q4 w
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
, J1 I7 ~0 Q" D8 C; t3 T, v5 z6 l+ a8 D[/size][/font][/size][/color]7 [' o5 c) Q6 _; T) b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial], f$ W$ }8 w6 T+ C" g( B7 b
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ _$ U# S4 v, A9 g5 ~# l
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
, k$ v1 _/ o% Q5 j[/size][/font][/size][/color]3 o* E5 J. D# I& f: Q9 A( r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]8 O) H+ E6 `5 P4 X, g" |, F
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])+ q) `: C" S( \
[/size][/font][/size][/color]
; d9 t7 y/ E' e, L; H, ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* Y/ ]- i8 ^( a5 p$ [2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
) I. C7 O3 A" [: w6 R[/size][/font][/size][/color]- R& p4 \, ~8 I. |% a6 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 P! i& ~) X" q* _+ z[/size][/font][/b][/size][/color]
6 W( {8 a9 O* L* t+ s) B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ n$ R6 r/ b/ K: `[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Z+ Z( S% n) h" S* H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! }1 p% L2 d5 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ ?+ I4 V9 T0 z i- V+ E g
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 j/ O6 D' ^* w
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
& m: k2 R. G: u! ?% c/ g4 i[/size][/font][/size][/color]
# ]0 }% `* f7 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]: o3 |5 {! h9 u
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]4 b3 D. t9 h/ g
[/size][/font][/size][/color]
& N& p# x- U" T6 o. t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 a- B: ]0 \# G2 T
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& W' I8 E* G6 o1 \4 V. f' w2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& y$ D: ^: z7 D! V; X$ J$ U# O# n
[/size][/font][/size][/color], J% Z3 h, q) c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 X0 M; ^% x! h% b# n* Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
9 j# |# h* `: T6 m) c' Q' W[/size][/font][/size][/color]
- `. g* }% m9 C0 e% ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
9 O. W* L, k' N: M8 W9 i( Y[/size][/font][/size][/color]
, f m8 z, A" s, H- v' F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 Y, F/ A, X1 s1 U; m' S, O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 O) Z5 I) n" ^( z2 X3 o% ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ z5 h3 K* e+ @' }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% a0 R; @0 i2 m; Z3 W% `/ s4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
9 D6 a Q" z! _$ Q! q; h0 ~[/size][/font][/size][/color]4 K2 V" U6 G* c# S- O' n% {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& l1 [( {: g% K# `, i3 F+ F
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ G' i) {7 \) d! ^2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 Q/ f i! \5 f1 e- B[/size][/font][/size][/color]* A; l0 f- y4 R6 p3 h
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 V7 h: B: d) X9 t. J[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Z- l2 A6 N1 W" A, | F$ S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* @- @; s9 P" j$ x! t$ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 ]+ u2 G% @9 R7 ^7 {( D, y& l- \1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' e; I* v' |8 W/ P$ v0 ^0 d
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]) y8 K6 l0 }7 b( }. N' Y
[/size][/font][/size][/color]
# g/ |" J. I0 z0 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
$ z1 p' w$ x- ] j1 |& z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# W0 b" ~4 ~ P2 I, J
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 }" ]+ z* e! [$ G* p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]) W- X7 R1 z" T4 b* P+ v
[/size][/font][/size][/color]
/ W3 s' z3 ^ E8 J* r4 v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% h% N2 x" z/ y, r% Z4 J[/size][/font][/b][/size][/color]9 e" t( i* V% r3 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 [7 A- [1 n& S# P[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( P9 B3 e8 h$ h3 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( g ^ R3 g0 d6 B1 Z X[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]/ \& w. h$ D* a8 _& m( y
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]( e* t" o5 j& w
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* f0 ~0 ?8 T' s t5 K7 K7 f. }) t[/size][/font][/size][/color]
% P% Y4 ?" {0 c8 g- R4 S9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% L" L k4 ]$ k2 e. y x[/size][/font][/size][/color]
( H5 a% D a, d6 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 r& S$ ~5 G+ M) Q u J6 O1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
' ?* g7 [ N! N9 w1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 M9 i4 s( O! P; V
[/size][/font][/size][/color]
8 l: p% U. O: i1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
3 U7 o' u" M( J; e X* n* o[/size][/font][/size][/color]( q6 U1 W1 m' w6 h+ G: g, q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( h7 I9 E4 E4 f1 F( s, z6 P[/size][/font][/b][/size][/color]
/ W5 H0 [8 [! S: q4 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: W( M/ f7 t- j) j7 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: p1 Z% R) I3 n% N. \0 a& M4 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# k8 n% \" J2 k5 o" i[color=#000000][size=1][font=Arial]0 R6 n; P; n8 Z1 S* K8 }. t) I
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 P- m8 p: h: n7 \1 `7 I$ C! e2 l
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; g' u4 G _6 u4 y8 u: U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 s+ b9 T( C+ ]' w% y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ K0 X+ O; W# c) k/ ]- z; h' g[/size][/font][/size][/color]
$ a6 c' z' u2 ^; v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 {/ Y8 h3 g/ L7 q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: O- J' R) S; Q+ S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! l( I8 V1 G0 g. _0 N) \- x
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
4 ~, U# H9 r3 ]; D& q7 ^/ I( u[/size][/font][/size][/color]
' g0 _, P2 ^: T3 S- X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]); h" o2 Y9 [- n7 h+ N9 u6 i: O
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 T" f6 F+ x( J- V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ M# e4 W3 ]# ]* {6 M6 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
- ]( Y- |- o$ e4 J2 H5 {+ u$ `[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ F& h0 s% z' A2 a' I9 ]3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 I- s) e! h7 U0 W4 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
" w0 B7 L$ P/ _9 \+ F' G1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 r4 g3 M. W0 R0 h* x0 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' P* M& b, \- H+ O0 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& U) q+ H) m. B3 J. L2 ]
[/size][/font][/size][/color]
8 I! B$ G1 c, R' B! ~* e4 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]* ?7 L: g6 C& E: v# w
[/size][/font][/size][/color]1 c1 N( A0 W, ]9 M0 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- f& H y" |# O+ _& V, B[/size][/font][/b][/size][/color]
# n, u2 \3 w, f) g7 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 }1 P( |4 W/ ?( X[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 N N2 e- z7 B5 }6 K6 P) G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ {. M U' U7 B, h( T: ~! U# t# P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
9 R3 s/ F4 d0 o& a7 O2 @. S4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
4 g- o! y: k+ j, B- ~8 r[/size][/font][/size][/color]
$ y2 @, r9 a8 w V* z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 ]8 h/ U( ^# L# M8 L6 o$ H
[/size][/font][/b][/size][/color]) m, j( R1 {+ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ [" U7 u8 F! {- D1 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: F! d% z; |" s8 b" b X" e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! |# y( r' U t. ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]5 B- {* b- {' j7 j" Y7 O, e! T7 G
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( Y/ h8 w) B) K7 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% v2 F% C& [3 c& V1 F+ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]5 d0 K z; ~( O0 }" j
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" ~, c' z f/ |6 u2 Q[/size][/font][/size][/color]: M1 h5 o0 u* `* M! _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 ?4 Y# |* v" Z# ^ A& r$ q5 B# z
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 a% R+ [9 T1 _- x5 v) z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 d2 O9 q I8 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! _4 }; \# w, l" `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 I8 V6 b, \5 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
& B9 w) v" k6 I- x( T1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]0 N3 z9 C8 R8 H" Z% i/ W8 e
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ~3 k2 Y' v% P[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]9 W& \3 g6 O" F% z4 T
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
3 o5 _( p/ L* E[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 p- |! A! k9 \. j0 P& x% g b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
3 g$ E5 p. J* v; b1 i[/size][/font][/size][/color]
1 P5 ]+ V' l$ j0 l/ v$ J. Q+ U# q3 u- t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]- o/ Y: `% b4 c/ s3 p
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
4 V$ Z: d0 u, `+ `[/size][/font][/size][/color]# n2 J4 I6 p( H( |/ O7 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] @ E' l0 i3 R) E. `7 L, F5 _- z2 t
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 i! Y7 I: b) {; p$ X+ c2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]8 ?: p5 S$ b$ x2 ?3 c
[/size][/font][/size][/color]
; y* R) U7 ?) J. k# ?- f+ e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% `) c0 T& {; X7 U3 z |[/size][/font][/b][/size][/color]
# R. v2 g+ g4 d4 ?& m8 ~" m" B% J+ {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], l H7 T" m" L0 ]( b* ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% t8 C- h6 q* {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 @' B1 r% R; b- e4 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
; P8 s$ k& Q+ r+ Z[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
4 S; B+ u% e/ ], v3 Q1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ G T* T. v4 x6 X$ d( U: Y o1 ?
[/size][/font][/size][/color]% Y2 R6 F( L4 T* k7 s. S
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]/ |# R# a# S7 U3 h5 [, v
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]. h# }2 f$ A) h/ t+ L7 Y
[/size][/font][/size][/color]
5 T, [- X, b; S) J* u4 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ P3 ?; e" S; l# {
[/size][/font][/b][/size][/color]
) z. q+ E$ f1 @% I0 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
) [1 K& Z( N3 U) W- t" k0 q7 W# J[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- L5 d& o. F8 Y& ` n1 K, w' {% f! k[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]+ {2 m1 H0 u6 |+ I- `0 x
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
: T3 m/ q% T0 A+ a0 Z[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
S2 h$ P& j4 e1 o; w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 s+ G7 f8 J! j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]6 `& z0 N1 O3 _+ H: ~/ K ]
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
8 Z/ \: K3 A$ U& w8 L3 `( M, p[/size][/font][/size][/color]+ r' e% G2 P6 l, r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 J6 H5 ^, ] I1 ][/size][/font][/size][/color]
* B, Q3 V/ x6 g; b[font=Arial][color=#000000][size=1]
" L: C! n& T) Z! t[/size][/color][/size][/font]& `- L" d" f- q. R, W) m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, K# b* a @' _3 ?; R[/size][/font][/b][/size][/color]4 q5 w t2 V: \4 b( f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]3 ]+ k( K* ^6 e" R+ ~
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 A5 E1 d: H/ X/ w0 m4 d% P$ x7 X. _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]" @9 e# s1 e) f% P6 n9 c
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]' x2 v f/ ^8 P7 n) d
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ z+ K. l9 P7 J) _# Q& u1 }3 b* P! u/ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& k$ ], A, ~7 n% L0 t% |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 p3 `; F `# e5 m
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
7 n n( x. H/ E/ l. g# `9 B[/size][/font][/size][/color]
% H% q0 L: |4 E# P; u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" ^2 G6 W# X* O2 h1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
% D& N+ t) O: \5 C1 Z[/size][/font][/size][/color]0 R6 @( D$ L# z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, E' C2 Q, ]+ J3 v[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
