|
|
泰式咖喱牛肉 3 o4 C0 y$ i3 X$ |) {! Z; W/ i; @% f
) A/ A& s& P* v原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
J( E4 h3 ~6 T2 f% F0 F- k1 u$ t4 A H" t) y
制法： ; b7 g% }8 D% I
( v0 ~! M: {" L5 V% [
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
2 j6 f3 x, G0 y( T. J! ?- h8 h; ]: }0 W% G, D0 w
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 2 ]4 Q5 S8 _4 c9 I) p x% n7 Z: X
3 W+ f1 B! [5 i$ j% a, O4 H& R8 x特点：咖喱味浓，回味微辣。 4 W3 X; J/ h% l- S" p2 C3 T3 u
1 d" b4 j: ^# M# }. |# b
5 c( k4 c9 K" n% t7 ?8 }* ?- B7 Y# O" M' O9 V% W- M
泰式蛋卷 ; Z/ X+ ^* c$ B: K- i4 g) H C
做法：
6 n# \: C0 \) N' d. y% ?. Z* T" C0 Z, w: O# u! U
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
4 x+ p& v- T5 Y6 Z' M, d
) S' K' e/ p6 e* U
: a7 T2 U2 z2 I( w% B* G7 ~5 E! S
# b3 G4 J6 T% C泰式柠檬肉片 5 N4 p+ e* P% j4 r
2 N) ]% ~% u1 A* z K3 {* W材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
/ T7 M: E, Z/ I. [+ ]' h* v! G
( r9 I# C% p7 W4 u" i1 c$ h* s特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~