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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
# r8 O5 V' O+ @, B9 B/ e  J0 W1 i+ U- `2 L/ ^4 `; \/ S" t3 S
绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
3 h) Z4 s1 N8 u% C! u' T0 b  A
2 D( s- j5 I* V& n7 w这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）6 P# ~8 n) h) f5 v$ C% l
" [- a- X) m5 p
" U2 P8 ~6 r8 u  U1 c: y" G

' L6 u( A& t4 i! g- c5 q
3 G1 W9 e; [" B兵临城下
% x$ X  R' a% S$ o
0 {7 Y8 ^& Z, i5 ?2 e3 Q7 c带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。' E5 g% o4 X% ?2 A5 \! p- h# |
5 a8 G- J3 v1 H3 p, L0 p" n# Y

7 W8 L* e% Z8 z$ j! [  C: h
( D1 C2 _: L. z5 s* N, ~* S/ x5 U ) B) k# ~7 b+ t; Q( d

( K" X# O; `1 a+ A5 E) `& | 4 R7 P/ ]% T1 c, s9 n$ E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
2 X* Z# {% ]# ^; w4 k% J0 Q- c: M+ c0 O9 \! z. Z
: e- v# S7 x; k0 o
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& I% `; Z  M* q  D2 f
9 Y# K+ U/ Y8 a4 R& ~2 B
+ u7 v4 E1 |- |7 h. C

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 R( U8 \$ v  Q* p1 Q" V. Y
% l5 n6 N1 U" l) `; O
水煮系列，呵呵。' z# o1 {4 d) o/ v4 D- N
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 ^) H5 u  _" p! }8 _# H  a9 ?7 {% `5 d
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& \' P9 L" K+ A
5 M) P- W' x  X: z! r8 {其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
8 d; ?( m2 w6 s4 \! l% `. ?
$ F& {: J+ H) F. w2 a看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。- O: J, J0 ?: f; v1 S5 g" }
毛菜炒年糕
6 d& v. f2 c9 y  ~) w
- }0 e5 O5 Q% s) t3 ]- A放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~% r8 H% C1 d9 r* L
今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' O6 `0 I! Z8 K+ q0 i1 N) U% ^
$ S9 _. S( R& p. u1 x0 j       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* b$ j* n$ r" c& q, K
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。9 L$ ^. K5 d. K) {4 ^' s
        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
5 M# P4 s, `2 ?
) E# I( o, G! |" \7 K8 W& g# v' n6 a% y
# R7 ]" ?$ Y/ q2 F) h' b+ g) V
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~: \# K: Q5 n, j0 `- F
偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 K) ], l8 a- l3 T
5 a0 p' L0 k: y3 |( n再来几张......
" x7 V1 \& N2 Z2 W$ W
& ?) B7 Z) n& i' F" j2 {# R9 W& f2 ~; q3 Y% h1 i

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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